Manioc aux poissons lait de coco

Pour 6 personnes

Ingrédients

grosses racines de manioc
1 kg de poisson du thon

1 litres de coco

De l’huile à fritures

Sel et piment 

Préparation

Coupez le thon en petits morceaux et lavez-la. Mettre du sel et du piment 

Faites- fais les cuire dans L’huile à À friture et de sel dans une marmite, pendant environ 30 mn.

Pendant  ce temps, épluchez le manioc. Lavez-le et coupez-le en petits morceaux.

Chauffez un peu d'eau dans une marmite. Mettez le manioc à cuire dans l'eau bouillante, pendant 1h Retirez-le

Râpez les cocos puis pressez la pulpe et préparez le lait.

 Mettez la moitié du manioc dans une marmite et ajoutez le poisson. Versez la moitié restante du manioc.

 Ajoutez le lait de coco et un peu de sel. Laissez cuire pendant 30 à 40mn.

Servez avec du piment.

Par MADI Nasma

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Makandazi

1kg de Farine de blé ou T45

470ml de lait de coco 

20g de levure boulanger 

- 100g de samoule ( beurre clarifié)

1 cac de Cardamome 

400g de sucre (vous pouvez rajouter selon vos goûts)

Préparation 

Prendre une bassine mettre la farine , la levure boulanger sec bien mélangé  

faire chauffer la semoul ( beurre clarifié ) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud puis versé le dans le mélange de farine et levure et bien mélangé

 Rajouter le sucre est bien mélangé de nouveaux 

- Apres avoir bien mélangé rajouter le lait de coco et commencer à travailler la pâte pendant quelques minutes puis laisser reposer la pâte environ 30min 

- Apres avoir laissé reposer étaler et couper la pâte comme à vôtre envie

- Laisser reposer de nouveau et couvrez les d'un linge propre ( torchon propre) 

Dans une marmite ou friteuse faire chauffer l'huile 

 Lorsque l'huile est chaud 

Bonne dégustation 😋

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Banane verte frite

Ingrédients (pour 4 personnes) :
* 1 kg bananes vertes
* Ail
* poivre
* sel
* piment
* Curcuma
* huile de friture
Éplucher les bananes vertes (mais attention à ne pas tacher ses vêtements, quand elles sont vertes les bananes rendent un espèce de jus qui tache beaucoup
Les mettre dans un saladier et ajouter le curcuma ainsi que le sel. Le curcuma apporte une jolie couleur et un petit goût épicé. Bien mélanger/étaler le curcuma et le sel sur les bananes.
Faire chauffer votre friteuse (180°) ou de l’huile dans friteuse ou la poêle et faire frire les bananes dans l’huile laisse-le bien cuire accompagner avec du poulet ou de la viande ou du poisson accompagner avec piment.  Ma part j’ai utilisé du poisson Bon appétit

Par MADI Nasma

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Gula gula

  Pour 6 personnes

Ingrédients 

1 kg de farine de blé

500 g de sucre

eau

1 pincée de levure

1 litre d'huile

Préparation

Prenez une grande marmite. Tamisez la farine. Mélangez-la avec la levure, le sucre et l'eau.

Laissez reposez 20 mn.

Faites chauffer l'huile dans une marmite de taille moyenne.

Quand l'huile est chaude, mettez votre main dans la pâte, mélangez-la puis prenez-en un peu entre le pouce et l'index en faisant une boule que vous laissez tomber dans l'huile.

Remuez les gâteaux avec une grande écumoire (une cuillère à trous).

Quand ils deviennent rouges, sortez-les de l'huile et mettez-le dans une autre marmite. Continuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Mkatche Wa foutcha

- 6 œufs

- 1.5 kg de farine 

- 2 litre de lait de coco 

- graines de sésame 

- levure de boulanger 

- sel 

- beurre

Préparation : 

dans le mixeur, incorporer les œufs, la farine, le lait de coco et la levure - mixer jusqu'à obtention d'une pate assez épaisse. - laisse reposer la pâte 3 ou 4 heures de façon à ce qu'elle monte - faire chauffer dans la poêle un peu de beurre et mettre environ deux louche de pâtes, mettre dessus des graines de sésame et faire cuire la pâtes des deux coté à feu doux.

Par MADI Nasma

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