Ingrédients
Pour 6 personnes
1 kg Banane
2 gros coco
500 g pois d'angole
1,5 l d’eau
Sel
Préparation
Écosser
Les pois d'angole les laver et les cuire pendant 30 min dans 1 litres d’eau salée.
Laisser égoutter.
Laver les bananes les éplucher et les gratter avec la lame d’un couteau ceci permet de s’assurer que toutes les peaux sont bien enlevées.
Les couper en deux, enlever la fibre centrale puis les couper en petits bâtonnets.
Cuire les bananes15 à 20 min dans 1/2 l d’eau sans sel.
Ne pas oublier de vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau et remuer de temps en temps pendant la cuisson.
Ensuite les égoutter.
Dans une grande casserole, mélanger le bananes , les pois d'angole et le lait de coco, laisser mijoter 10 à 15 min
Par MADI Nasma
Plus d'infos : www.nascuisine.blogspot.fr
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