Pour 4 personnes
15 min 15 min
Ingrédients
4 l de moules
200 g de beurre
1 à 2 oignons émincés
1/2 petite brique de vin blanc
3/4 d'un gros pot de crème fraîche épaisse
sel, poivre
Préparation
Faites ouvrir les moules dans un faitout. Réservez un peu d'eau filtrée.
Dans un autre, faites fondre le beurre, ajoutez-y les oignons émincés, faites-les fondre.
Ajoutez la farine pou lier, ajoutez le vin blanc, salez, poivrez, puis ajoutez un peu de l'eau filtrée des moules.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, remuez bien et laissez mijoter quelques instants.
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