10 min 4 min Facile
Ingrédients
petites coques de vol-au-vent (ou bouchées à la reine)
jambon de campagne
échalotes (1 échalote pour 6 coques)
crème fraîche
vin blanc sucré
moutarde en grains
aromate
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Coupez et hachez les tranches de jambon de campagne, hachez finement l'échalote puis mixez le tout.
Une fois moyennement mixé, ajoutez 1 c. à café et demi de moutarde en grains, une c.à soupe de crème fraîche et 1 dl de vin blanc.
Mixez de nouveau jusqu'à obtention de la texture désirée puis assaisonnez.
Faites dorer vos coques pendant 3 à 4 minutes puis garnissez-les avec la préparation.
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